– L’alimentation est le 2ème poste d’émissions de GES pour les festivals de notre taille, principalement du fait de la production de viande rouge.
– Des produits locaux et de saison
– Une proposition de viande rouge limitée avec des alternatives végétariennes
En 2022 : 40% de l’offre de restauration est végétarienne
– Peu de gaspillage alimentaire grâce à l’optimisation des quantités et aux dons à des associations ou à d’autres évènements locaux en cas de restes
– Des partenaires et prestataires de restauration choisis pour la qualité de leurs produits
En 2022 : 50% des produits utilisés sont issus de l’agriculture locale
– Un rapport qualité/prix de l’offre de restauration satisfaisante pour les festivaliers
Limiter les propositions de produits transformés et industriels
Association Arpèges & Trémolos
2 bis Bd Montebello, 81000 ALBI
05 63 60 55 90
[email protected]
CRÉDITS PHOTOS
RICHARD STORCHI : www.richardstorchi.com
LILIAN GINET : www.lilianginet.com
MARION CADILLAC : www.marioncadillac.com
JEAN REYNES : www.reynes-jean.com
MRS CUSTOM : www.maryetly.wixsite.com
LAURENCE MASSOL : www.laurencemassol.com
JEAN-LUC CLERCQ-ROQUES : www.facebook.com/jeanluc.clercqroques
FABIEN ESPINASSE : www.facebook.com/Fabien-Espinasse